L’erba cipollina, è una pianta aromatica presente in diverse zone del mondo, di cui si apprezzano notevoli benefici per la salute. L’erba cipollina, botanicamente nota come Allium schoenoprasum, è una pianta aromatica che fa parte della famiglia delle Liliaceae, la stessa di cipolla, aglio, porro e scalogno. Come le altre varianti più utilizzate, anche l’erba cipollina ha un gusto decisamente particolare e non sempre gradito anche se più leggero e delicato di quello di aglio o cipolla.
L’erba cipollina è un alimento ricco di proprietà. Spiccano al suo interno la presenza di vitamine, soprattutto C e gruppo B, oltre che sali minerali tra cui calcio, magnesio, ferro e fibre utili al benessere dell’intestino. Tra i suoi principi attivi vi è anche l’acido glicolico, flavonoidi e altre sostanze dal potere antiossidante.
Altra proprietà la capacità di regolarizzare la pressione arteriosa. L’erba cipollina contiene infatti allicina, un composto che riduce la rigidità dei vasi ematici grazie al rilascio di ossido nitrico. Tutto questo, ha ottime conseguenze sulla riduzione della pressione sanguigna.
E’ essenziale citare anche la sua capacità di fortificare le ossa. Fondamentale a tal proposito è la presenza di vitamina K, essenziale per trattenere il calcio nella matrice ossea. Giusto per dare qualche numero anche in questo caso, ricordiamo che un etto di erba cipollina apporta il 177% del fabbisogno quotidiano di vitamina K.
Caratterizzata anche dalla presenza di potassio, minerale basilare per la salute del cuore, l’erba cipollina può essere coltivata senza particolari difficoltà in ambito domestico, dal momento che non richiede cure particolarmente impegnative. Nella maggior parte dei casi, vengono utilizzate le foglie soprattutto crude, così da evitare di comprometterne le proprietà.
Contraddistinta da un apporto calorico bassissimo, questa pianta aromatica ha delle controindicazioni che è bene conoscere. Andrebbe infatti evitata in caso di problemi di gastrite o reflusso gastroesofageo. L’assunzione di erba cipollina non è collegata a interazioni con i farmaci ed è sconsigliata pure in presenza di ulcere e colite. In ogni caso, prima di iniziare a provare questa pianta è consigliabile consultare il proprio medico curante.
