* di Valeria Pace
Ingredienti
200g farina
40g cacao
2 uova
120g zucchero
120g burro
120g latte
15g lievito chimico
100g gocce di cioccolato fondente
1 stecca di cannella
4 pere
Procedimento
-Sbucciare le pere, dividere ogni pera in 4 spicchi e mettere in infusione in uno sciroppo di acqua, zucchero e un po di cannella (per lo sciroppo 1 lt di acqua con 500g zucchero)
-Montare il burro con lo zucchero
-Quando sarà diventato spumoso aggiungere un uovo alla volta
-Unire il latte
-Aggiungere la farina con il lievito ed il cacao
-Alla fine unire le gocce di cioccolato
-Distribuire gli spicchi di pera alla base di una tortiera e versare su il composto
-Infornare a 180 ° per 40/50 minuti
