Ospitalità e cibo, binomio perfetto: alla Fiera Milano, dal 22 al 26 ottobre, in contemporanea, “Host”, la kermesse dedicata all’ospitalità, e “TuttoFood”, focalizzata soprattutto sulle novità del mondo del cibo. Due settori che stanno cavalcando insieme la ripresa: la ristorazione e l’hospitality, nel 2021 hanno visto i fatturati crescere del +82% nel secondo trimestre (sullo stesso periodo 2020), secondo PwC Italia.
Aggiungiamo che l’export corre verso il record dei 50 miliardi; il cibo, come sottolinea la Coldiretti, è diventata la prima ricchezza dell’Italia, per un valore di 575 miliardi di euro. Determinante la sostenibilità: secondo i dati Doxa, p il 50% degli italiani si dichiara disposti a pagare di più per acquistare un prodotto sostenibile.
