Con bartender si identifica il professionista del Bar addetto principalmente alla preparazione di cocktail e long drink , chi gestisce tutto ciò che sta dietro il bancone del bar. Chi si occupa sia di caffetteria che di miscelazione.
L’ obiettivo del corso è finalizzato a formare barman professionisti tecnicamente chiamati bartender, e all’acquisizione e alla conoscenza generale del profilo.
A questo corso ne seguirà uno pratico, per chi è interessato ad approfondire maggiormente.
-Durata 30 ore interamente on line in modalità asincrona (FAD);
-Al superamento del test finale a risposta multipla, verrà rilasciato l’attestato di partecipazione
-Programma del corso:
LA COMUNICAZIONE
MERCEOLOGIA DEI PRODOTTI ALIMENTARI
METODI DI CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
MERCEOLOGIA DELLE BEVANDE
RUM E DISTILLATI PARTE 1° PARTE
RUM E DISTILLATI 2° PARTE
I LIQUORI
MALT, GRAIN, BLENDED: OGNI PAESE HA TRADIZIONI E REGOLE PRECISE
LE TECNICHE E GLI ATTREZZI DEL BARMAN 1^ PARTE
LE TECNICHE E GLI ATTREZZI DEL BARMAN 2^ PARTE
BERE MISCELATO: OVVERO COME CREARE UN COCKTAILS
ACCENNI DI IMPOSTAZIONE AMERICAN BAR
BARTENDER E MECCANICHE DI VERSAGGIO
MISE EN PLACE, IL COMPORTAMENTO A TAVOLA, STILI DI SERVIZIO AVANZATO
GESTIONE DI UN BAR E ORGANIZZAZIONE DI UN PIANO DI LAVORO
GLOSSARIO E MERCEOLOGIA DEI LIQUORI
TEST di verifica finale
Docente: Paolo Santangelo ( Sommelier, Barman specializzato)
MODALITA ‘ DI ISCRIZIONE E PAGAMENTO:
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