L’innovazione in cucina a volte avviene attraverso scelte estreme. E’ il caso di idre che sia un’avventura “subacquea”. La propone lo chef stellato Andrea Berton, che dai Ristoranti “Berton Milano” e “al Lago”, vola alle Maldive per firmare il menu dell’“H2O by Chef Andrea Berton” del resort “You & Me by Cocoon”, primo ristorante sott’acqua con vista sui fondali corallini. Inaugurato dal tour operator Azemar nello spettacolare atollo di Raa, e tra i pochissimi esempi al mondo di locali “underwater”.
